TRADIÇÃO Após atender normas, ovo frito está de volta ao tropeiro do Mineirão Minas Arena investiu cerca de R$ 1 milhão na instalação de coifas e um sistema de ventilação dos bares; iguaria não era servida desde o fechamento do estádio para obras ovo frito mineirão Tropeiro do Mineirão, agora com ovo frito, custa R$ 12 PUBLICADO EM 16/09/16 - 17h18 THIAGO NOGUEIRA @SUPERFC O tropeiro do Mineirão, enfim, está completo. Depois de passar por uma série de adequações para atender exigências do padrão de qualidade, consumo e segurança alimentar, o ovo frito volta a fazer parte do tradicional prato mineiro vendido no estádio. O ovo frito parou de ser servido junto com o tropeiro em 2010, quando o estádio foi fechado para a reforma da Copa do Mundo. A nova arena, que atende a diversos padrões internacionais, foi reaberta em dezembro de 2012, mas a iguaria não pode ser servida sem uma devida preparação e conservação que atendesse às normas da Vigilância Sanitária. Para cumprir as exigências, a Minas Arena, concessionária que administra o Mineirão, investiu cerca de R$ 1 milhão na instalação de 12 coifas e um sistema de ventilação dos bares. As obras transformaram os bares em verdadeiras cozinhas, fazendo com que os espaços tivessem condições de fritar os ovos. Os ovos fritos foram vendidos em fase de teste no jogo entre Cruzeiro e Botafogo, no último domingo, quando foram consumidos 1.148 tropeiros. Metade desses consumidores responderam a uma pesquisa e 97,5% aprovou a volta do ovo ao prato. Para o clássico deste domingo, entre Cruzeiro e Atlético, o tropeiro também terá ovo frito. O prato custa R$ 12. "Hoje existe um rigoroso controle de qualidade de como a comida é preparada e servida no estádio. Ao mesmo tempo, não adianta servir qualquer tropeiro. Quem frequenta o Mineirão quer o mesmo prato de dez, 20, 30 anos atrás. Existe uma relação afetiva muito grande com o tropeiro e fizemos o máximo para devolver o sabor que estava na memória do torcedor mineiro”, explica o nutricionista do estádio, Gustavo Cunha. Cerveja A Minas Arena anunciou uma parceira com a Ambev e a Brahma será a marca de cerveja vendida nos bares do estádio de agora em diante. No clássico do próximo domingo, o Mineirão vai inaugurar o Camarote Brahma em uma das áreas de hospitalidade do Mineirão, localizada no setor Roxo.